เรื่องน่ารู้+ประโยชน์ ของแตงโม

แตงโม เป็นผลไม้ที่คนไทยอย่างเรา หากินได้ง่ายมากๆ จนทำให้เรามองข้ามความสำคัญ และไม่เห็นถึงคุณค่าของมัน แต่หันไปสนใจกับ ผลไม้นำเข้าราคาแพง แถมหายากอย่างอื่น มารับประทานแทน หารู้ไม่ว่า เรามีสิ่งดีๆ อยู่ใกล้ตัวอยู่แล้ว

แตงโม เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดมาจาก ทะเลทรายคาลาฮารี ทางตอนใต้ของประเทศแอฟริกา ต่อมาได้ถูกเอามาปลูกในแถบอิยิปต์ และเอเชีย แตงโมเป็นผลไม้ที่อยู่ตระกูลเดียวกับน้ำเต้า ฟักทอง และแตงกวา มีทั้งพันธ์กลม ผลยาว หรือแม้แต่ปัจจุบัน ที่มีการเพาะพันธุ์แตงโม ผลเหลี่ยมกันแล้ว มีทั้งแบบมีเมล็ด และไม่มีเมล็ด แล้วก็มีความหนาของเปลือกที่แตกต่างกัน สีของเนื้อด้านใน ก็มีทั้งสีแดง สีเหลือง และสีส้ม

คุณค่าทางโภชนาการ ของแตงโมก็มีมากมาย ทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีน้ำมาก แล้วก็ยังเป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี ในรูปแบบของเบต้าแคโรทีน ถ้าเป็นแตงโมพันธุ์สีเหลือง ถ้าเป็นแตงโมพันธุ์สีแดง ก็จะมีสารแคโรทีนอยด์ ชนิดไลโคปีน ด้วยต้านอนุมูลอิสระ

 

แตงโม ปริมาณ 1 ถ้วยตวง มีคุณค่าดังนี้

  • วิตามินซี      25% DV
  • วิตามินเอ         10% DV
  • เบต้าแคโรทีน  11.1% DV
  • โพแทสเซียม   175 มิลลิกรัม
  • ใยอาหาร          1 กรัม
  • พลังงาน          50 กิโลแคลอรี

แตงโมเนื้อสีแดง มีสารไลโคปีน ที่ให้ประโยชน์ในการลดความเสี่ยง ของการเป็นมะเร็ง ต่อมลูกหมาก  และภาวะหัวใจวาย และมีมากกว่าสารไลโคปีนที่อยู่ในมะเขือเทศถึง 60 % ส่วนแตงโมที่มีเนื้อสีเหลือง จะมีสารไลโคปีนน้อยกว่า แต่จะมีสารแซนโทฟีล ซึ่งเกิดจากการสลายตัวของไลโคปีน

โดยปกติแล้วแตงโมทั้งลูก ถ้ายังไม่ได้ถูกผ่า สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์  ถ้าผ่าแตงโมออกมาแล้ว ควรแช่เย็นเก็บไว้ และกินให้หมดภายใน 2-3 วัน

 

5406-001

 

ถูกใจเรื่องนี้ ช่วยแชร์ด้วยนะคะ (^人^)