ระวัง ไส้กรอก เบคอน บาโลน่า เบอร์เกอร์ มีสารก่อมะเร็ง สูงเท่าสารหนู

คนชอบกิน ไส้กรอก เบคอน บาโลน่า เบอร์เกอร์ คงน้ำตาไหลพรากเมื่อได้อ่าน เพราะตอนนี้องค์การอนามัยโลก หรือว่า WHO เตรียมที่จะจัดอันดับให้ เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปเหล่านี้กลายเป็น 1 ใน 5 ของสารก่อมะเร็ง นอกเหนือจากเครื่องดื่มมึนเมาประเภทแอลกอฮอล์ แร่ใยหิน สารหนู และการสูบบุหรี่ เลยทีเดียว

โดยเว็บไซต์ Telegraph ของอังกฤษ ได้เผยรายงานล่าสุดนี้เมื่อวันที่ 23 ตุลาคม 2015 โดยมีนักวิจัยและนักวิชาการมาให้เหตุผลสนับสนุน เช่น ดอกเตอร์ Ian Johnson นักวิจัยแห่งสถาบันวิจัยอาหารแห่งประเทศสหราชอาณาจักร ได้พูดถึงการวิจัยหลายชิ้นว่า การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็งลำไส้ และยิ่งไปกว่านั้นคือความร้ายแรงของมันนั้นก็เทียบเท่ากับความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งปอด ที่เกิดจากการสูบบุหรี่เลยด้วย

นอกจากนี้ศาสตราจารย์ Richard Knox ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยโรคมะเร็งในสหราชอาณาจักรก็ได้ออกมาอธิบายเพิ่มเติมอีกด้วยว่า แม้คนที่เป็นโรคมะเร็งจะไม่ได้เป็นโรคมะเร็งสำไส้ทั้งหมด แต่ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งสำไส้ ก็คือการบริโภคเนื้อสัตว์นั่นเอง

002

ในทางกลับกันนักวิชาการบางส่วนก็ออกมาบอกว่า การรับประทานเนื้อสัตว์หรือว่าเนื้อสัตว์แปรรูปก็ไม่ได้ทำให้ความเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น และการเลี่ยงไม่ทานเนื้อก็ไม่ได้เป็นการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งด้วย เพราะมันยังต้องดูที่ปัจจัยอย่างอื่นประกอบ ทั้งการการสูบบุหรี่ และการดื่มแอลกอฮอล์ร่วมด้วย

โดยพวกเขาได้ยกการศึกษาวิจัย ของมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟ โดยศาสตราจารย์ Robert Pickard  กับการศึกษาจากอาสาสมัครกว่า60,000 คน ซึ่งทำให้พบว่า อัตราผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้จากทั้งกลุ่มคนที่เป็นมังสวิรัติและคนที่รับประทานเนื้อเป็นปกติในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน เพราะฉะนั้นไม่ว่าจะทานอาหารชนิดไหน ก็มีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ทั้งนั้น

แต่ไม่ว่าผลจะเป็นยังไง ได้อ่านแล้วก็รู้สึกอยากร้องไห้ เพราะเนื้อสัตว์ของกินแปรรูปทั้งไส้กรอก เบคอน บาโลน่า เบอร์เกอร์ ก็เป็นของโปรดของพวกเรากันทั้งนั้นเลยจริงๆ T_T

ถูกใจเรื่องนี้ ช่วยแชร์ด้วยนะคะ (^人^)