ไข่อบมะเขือเทศ เมนูเพื่อสุขภาพ

อยากจะได้สูตรอาหาร กันรึเปล่าเอ่ย …. เอาแบบดูดี แต่ทำง่าย ตามสไตล์ เลดี้ 108 บอกแล้วว่าไม่ชอบทำอะไรยากๆ (เพราะยาก ก็ทำไม่เป็น) ดังนั้นก็เลยไปค้นหาสูตรอาหาร ที่ทำได้แบบไม่ต้องใช้เวลาเยอะ แล้วก็มีสีสันสวยงาม น่าทานจริงเชียว เพราะแค่เห็นก็อยากจะรับประทานขึ้นมาแล้วล่ะ วันนี้เป็นคิวของอาหารเมนูไข่ ซึ่งต้องขอบอกว่า ไม่ใช่ไข่ธรรมดา แต่เป็นไข่อบในลูกมะเขือเทศ มีสารอาหาร และวิตามินหลายอย่างเลยทีเดียว ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันดีกว่า

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศผลใหญ่ 2 ผล
  • ไข่ไก่ฟองเล็ก 4 ฟอง
  • ผัดโขม ½ ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • เชดด้า ชีส ¼ ถ้วย
  • พืชสมุนไพร Chives บดเป็นผง 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย

วิธีทำไข่อบมะเขือเทศ

  1. อุ่นเตาให้ร้อนก่อน ในอุณหภูมิ 350 องศา ทาน้ำมันมะกอกไว้ที่ถาดสำหรับเตาอบ
  2. ผ่าครึ่งลูกมะเขือทั้ง 2 ลูก พร้อมกับเอาเมล็ดด้านในออก แต่อย่าขูดจนเนื้อมะเขือบาง หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ ใว้ที่ด้านในของมะเขือ ทั้ง 4 ชิ้น
  3. แบ่งผักโขม และ เชดด้าชีสที่เตรียมไว้ ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงไปในมะเขือทั้ง 4 ชิ้น
  4. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชาม แล้วโรยเกลือในไข่ เพื่อปรุงรส จากนั้นก็นำไปเหยาะ ใส่ในมะเขือ ทั้ง 4 ชิ้น โรยหน้าด้วย Chives และ พริกไทย
  5. จากนั้นก็นำมะเขือเทศ ไปวางลงในถาดเตาอบ แล้วก็ปล่อยให้อบ 30-40 นาที หรือสังเกตุจากการที่ไข่ขาวสุกดี ก็ยกถาดออกจากเตา
  6. ปล่อยให้มะเขือเย็นลง ประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ยกเสิรฟ์ พร้อมกับ ขนมปัง

 

3404-0013404-002

 

เครดิต: brooklynsupper.net

 

ถูกใจเรื่องนี้ ช่วยแชร์ด้วยนะคะ (^人^)