ต้มแซ่บ เมนูสุดจี๊ด ถูกใจคนไทย

ถ้าคิดถึงอาหารในตระกูลต้มยำ ที่คนไทยต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ก็ต้องนึกถึงต้มแซ่บ ก่อนเป็นอันดับต้นๆ เพราะความเปรี้ยวเผ็ด จี๊ดจ๊าด สะใจคนชอบทาน ของแซบๆ ก็คงถูกปาก อยู่ไม่น้อยทีเดียว มาวันนี้ เลดี้ 108 ก็ขอนำเสนอ วิธีทำต้มแซ่บ มาให้สาวๆ ที่อยากลองทำอาหารสไตล์ไทยๆ ได้ลองทำกันบ้าง ว่าแล้วก็ไปสำรวจส่วนผสมกันก่อนเลยดีกว่า …

ส่วนผสมต้มแซ่บ

  • เครื่องในวัว ตับ ผ้าขี้ริ้ว ไส้อ่อน คันนา ม้าม ปอด รวมกัน (ถ้าไม่ชอบอย่างไหนก็ตัดออกได้) 500 กรัม
  • ต้นหอมซอย     1 ต้น
  • ผัดชีฝรั่งซอย     1 ต้น
  • พริกขี้หนูแดงทุบพอแตก     10 เม็ด
  • ตะไคร้ทุบหั่นท่อนยาว     3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก     5 ใบ
  • ข่าหั่นแว่น     6 แว่น
  • น้ำปลา     2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น     ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว     3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ     3 ถ้วย

วิธีทำต้มแซ่บ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ
  2. ล้างเครื่องในวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดจนเปื่อยนุ่ม ลดไฟลง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส ใส่พริกขี้หนู โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง ปิดไฟ จากนั้นตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย

แค่นี้ก็จะได้ ต้มแซ่บ สุดจี๊ด อร่อยถูกปากคนไทยแล้วค่ะ

 

เรื่อง: Lady 108
เครดิตรูปภาพ: ต้มแซ่บเนื้อ ร้าน สถานีรสแซ่บ (7/23) – wongnai.com

 

ถูกใจเรื่องนี้ ช่วยแชร์ด้วยนะคะ (^人^)